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Dieser 10-jährige Edradour kommt aus der Un-Chillfitered Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Bei diesen Abfüllungen wird per se auf Kühlfiltration verzichtet. Sie wird aus wenigen Fässern zusammengestellt, teilweise sind es auch Einzelfass-Abfüllungen, wie in diesem Fall auch. Zur Verwendung kommen hier ausschließlich Sherry-Fässer. Sie ist regelmäßig verfügbar und wird mehrfach im Jahr aufgelegt. Ich hatte schon die eine oder andere Version dieses Edradour im Glas und jedes Mal war der Sherryeinfluss sehr deutlich.
46 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Sherry Fass - 10 Jahre, 09.02.2008/20.08.2018 - Fass Nr. 26 - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Das wohl recht aktive Sherry-Fass hat dem Whisky einen recht kräftigen Mahagoniton verliehen. Die Bewegung ist verhältnismäßig leicht, der Film an der Glaswand ist nur mäßig dick, die Legs allerdings durchaus ölig.
Nase: Kräftige Sherrynoten. Dunkle Früchte und Rosinen. Aber auch kräftige Fassnoten. Dunkles, leicht modriges Holz. Altes Leder und ein wenig Schwefel.
Mund: Hier macht eine dunkle Süße den Anfang, begleitet von einer spürbaren Schärfe. Dazu kommen die Holznoten, feucht, alt und leicht modrig. Rosinen und Orangen, das alte Leder und etwas Politur, ebenso leicht bitteres Karamell.
Nachklang: Die dunklen Aromen halten sich sehr lange und wirken etwas trocken.
Fazit: Eine kräftige, fast heftige Sherryabfüllung. Sie bringt alles mit, was Freunde von Sherrybomben gerne haben. Für mich ist sie dadurch etwas eindimensional, wenn die 10 Jahre Reifung auch durchaus etwas Komplexität hinterlassen hat.
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