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Die Bekanntschaft dieses Whiskys habe ich auf der Hall of Angel's Share 2024 gemacht. Eine Empfehlung von 'Miss Kavalan' Silvia Engelhardt. Der LÁN ist eine Hommage an Yilan, den Geburtsort der Kavalan-Destillerie. Der Name, der auch das chinesische Schriftzeichen für „Orchidee“ symbolisiert, spiegelt die Stellung der Insel als 'Königreich der Orchideen' wider. Der Gründer der Destillerie ist wohl auch ein Orchideen Liebhaber und hat die abgebildete Orchidee auch gezüchtet (wenn ich mich recht erinnere). Verwendet wurden für die Reifung des Whiskys Ex-Bourbonfässer, Portweinfässer und STR-Vinho-Weinfässer.
43 % Vol. - Single Malt Taiwanese Whisky - Ex-Bourbon-, Port-, STR Wine Casks - NAS - gefärbt(k.A.), kühlgefiltert(k.A.)
Auge: Die Farbe ist dunkler Bernstein, sogar schon Terracotta, mit einem deutlichen Rotstich. Die Bewegung ist durchaus schwerfällig, aber noch nicht ölig. An dem Rand des deutlichen Films an der Glaswand bildet sich eine feine Perlenkette, aus der sich feine, ölige Schlieren bilden.
Nase: Eine kräftige süße steigt in die Nase. Eine Mischung aus kandierten Früchten und duftenden Blüten. Dazu süße, saftige Orangen und ein wenig säuerliche Zitrone. Dann folgen Vanille und Vollmilchschokolade, Malz und Honig, ebenso trockene Nussaromen und Gewürze.
Mund: Im Mund startet er eher würzig und trocken. Dann kommt Vanille und etwas dunkles Karamell. Langsam setzen sich die floralen und die fruchtigen Aromen durch. Dazu dunkle Schokolade und wieder trockene Nussaromen, schlussendlich noch Blütenhonig. Das erst trockene Mundgefühl wird immer weicher und cremiger.
Nachklang: Der Nachklang ist er mittellang und wechselt zwischen würzigen, floralen und süßen Aromen.
Fazit: Ein wunderbar wechselhafter Whisky. Zeigt er in der Nase noch hauptsächlich verschiedene Nuancen von Süße, bringt er im Mund ein Wechselspiel von Würze, Blüten und Süße. Für mich tatsächlich der interessanteste und anspruchsvollste Kavalan, den ich bislang im Glas hatte. Er will entdeckt werden, um seine 'volle Schönheit' zu entfalten. Er hat wirklich etwas von einer Orchidee.
Weitere Abfüllungen von Kavalan:
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