(enthält nicht-bezahlte Werbung aufgrund Produktpräsentation)
Seit kurzem gibt es einen neuen unabhängigen Abfüller in Deutschland. Ines Zager füllt unter dem Namen Pure.Whisky Whiskys für deutsche Whiskyliebhaber ab. Großen Wert legt sie dabei auf Nachhaltigkeit. Über ihre Ziele, Herangehensweisen und Versprechen könnt Ihr Euch gerne direkt auf ihrer Homepage informieren. Ich habe mir eine Flasche ihres 'Erstlingswerkes' zugelegt. Dabei handelt es sich um einen Ardmore, der 11 Jahre in einem ehemaligen Oloroso Quarter Cask von Laphroaig reifen durfte. Eine Kombination, die genau meinem Beuteschema entspricht. Abgefüllt wurde der Whisky ungefärbt und ohne Kühlfiltrierung mit 56,7 % Fassstärke in 109, zu 100 % recycelten, Flaschen.
56,7 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Ex-Laphroaig Oloroso Sherry Quarter Cask - 2012/2023, 11 Jahre - 109 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Der Whisky zeigt sich in einem etwas helleren Mahagoniton. In der Bewegung ist er verhältnismäßig weich und leicht. Der Film an der Glaswand ist ebenfalls eher dünn. An seinem Rand bilden sich zahlreiche feine Perlen, die dann langsam nach unten fließen.
Nase: Kräftiger, heller Rauch mit einem deutlichen phenolischen Unterton. Hinter dem Rauch findet sich eine dunkle Süße von Pflaumen und Rosinen. Trockene Nussaromen, geröstete Kaffeebohnen und dunkle Schokolade. Über allem schwebt eine feine frische Minznote.
Mund: Der Antritt ist cremig weich, mit einer sehr dunklen Süße. Der Rauch verbindet sich mit der Süße zu deutlicher Lakritze. Wieder die dunklen, reifen Früchte und kräftige Röstaromen. Ganz hintergründig zeigen sich wieder die phenolischen Noten. Dunkles Karamell mit zarter Minze. Der Alkohol ist so gut eingebunden, dass ich auf die Zugabe von Wasser verzichte (vorerst).
Nachklang: Die schwere dunkle Süße will nicht weichen und endet mit einem zarten phenolischen Unterton.
Fazit: Dieses 'Erstlingswerk' von Ines kann sich absolut sehen (bzw. trinken) lassen. Es erfüllt voll und ganz alle meinen (hohen) Erwartungen. Meinen Glückwunsch dazu.
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