(enthält nicht-bezahlte Werbung aufgrund Produktpräsentation )
Vor etwa einem Jahr gab es das Fairy Cask 2, ein Blended Whiskey mit Port Cask Finish. Die vierte Fairy-Cask-Abfüllung hat ebenfalls ein Finish in einem Portwein-Fass erhalten. Dieses Mal ist es ein Single Grain Whiskey, der zuerst 7 Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass reifte, bevor er mit einer dreijährigen Nachreifung in dem Portwein-Fass veredelt wurde. Nach diesen insgesamt 10 Jahren wurde er in einer Fassstärke von über 60 % vol. in gerade einmal 120 Flaschen abgefüllt.
62,5 % Vol. - Single Grain Irish Whiskey - Ex-Bourbon, Port Wine Cask - 10 Jahre 2011/2021 - 120 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Farblich eher ein heller Bernsteinton mit einem zarten Rosé-Stich. Leicht, aber doch ein wenig cremig, zeigt sich der Whiskey beim Schwenken. Am Rand bilden sich schnell kleine Perlen.
Nase: Frisch und fruchtig, mit Trauben und Traubenzucker. Aber auch florale Noten und Gewürze, wie Rosmarin und Thymian. Dahinter verstecken sich dezente Vanille-Aromen. Eine Frische von Pfefferminz kommt durch und verstärkt den leichten, frischen Eindruck.
Mund: Kräftiger Antritt mit schöner Süße, dezenten Gewürzen, gefolgt von einer deutlichen Schärfe. Der Alkohol ist spürbar. Die Süße wird voller und dunkler, die Gewürze deutlicher.
Nachklang: Eher mittellanger Nachklang mit schöner Süße und angenehmer Würze.
Fazit: Der Whiskey bietet eine Vielfalt an Aromen, die sich deutlich zeigen und nicht verstecken. Eine Melange aus fruchtiger Süße und kräftiger Würze, begleitet von wärmender Schärfe und kühlender Frische.
Vorstellungs-Video ab 15 min.
Weitere Abfüllungen von Irish Whiskeys:
Fairy Cask 2016 Heavy Peated Rum Cask
Kommentar schreiben